Das Madeira Cook Experience-Projekt untersucht Madeiras unvergesslichen Geschmack aus einer besonders „lokalen“ Perspektive und bietet eine Entdeckung unserer regionalen Zutaten, Menschen und unseres legendären Mercado dos Lavradores.
Alle verwendeten Zutaten sind national und frisch, wobei regionale Produkte Vorrang haben, jedoch immer ihrer Saisonalität unterliegen.
Während der Kocherfahrung sind die Teilnehmer eingeladen, an der Zubereitung einer Vorspeise, eines Hauptgerichts und eines Desserts teilzunehmen, die typisch für die Küche Madeiras sind, sowie die bekannte Poncha zuzubereiten!
Einige der Madeira-Köstlichkeiten, die während dieser gastronomischen Erfahrung zubereitet werden können:
Lapas
Caco-Kuchen mit Knoblauchbutter
Schwert Ceviche mit Passionsfrucht
Granatapfel-Vinaigrette-Schwert
Süßkartoffel mit Zuckerrohrhonig
Couscous
Gerste
Geröstete Kastanien
Hüttenkäse und Maracuja-Marmelade
Regionales Poncha
Limonade